Главная » Аллергия у детей



У ребенка пищевая аллергия чем кормить

Чем кормить ребенка при аллергии?

К сожалению, всё чаще и чаще нам приходится сталкиваться с теми или иными проявлениями пищевой аллергии. Она является результатом изменённой реакции организма на воздействие какого-либо фактора внешней среды, к которому данный организм обладает повышенной чувствительностью.

У детей, особенно раннего возраста (до 1 года), пищевая аллергия проявляется чаще всего в виде различных поражений кожи - экссудативного диатеза; отмечаются явления себореи на волосистой части головы в области темени, а также молочного струпа (покраснение кожи щёк с образованием белых пузырьков и чешуек), довольно часты опрелости за ушами, в паховых складках, подмышечных областях (особенно у детей с избыточным весом). У детей более старшего возраста экссудативный диатез чаще проявляется на коже кистей, локтевых сгибов, подколенных областях. В тяжёлых и запущенных случаях у ребёнка может развиться нейродермит, сухая или мокнущая экзема, сопровождающиеся сильным зудом, что часто вызывает повышенную раздражительность, нарушение сна, ухудшение общего состояния ребёнка, в конечном итоге - снижение массы тела, нарушение обмена веществ. Пищевая аллергия может проявляться и в виде нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта (поноса, неустойчивого стула); верхних дыхательных путей (частых насморков, фарингитов, коньюнктивитов). Дети с различными формами аллергии более восприимчивы к различным простудным заболеваниям (так называемые, часто болеющие дети).

Увеличение аллергических заболеваний у детей отмечается во всех странах мира, вероятно, связано это с особенностями современной технологии пищевой промышленности, в которой широко употребляются различные добавки-красители (например, татразин, придающий пище желтую окраску и применяющийся при изготовлении сиропов, лимонадов, некоторых кондитерских, колбасных изделий), консервантов, эмульгаторов.

Единственным эффективным способом борьбы с аллергией является исключение из рациона тех продуктов, которые вызывают аллергическую реакцию. Например, у детей до 1 года пищевая аллергия чаще всего бывает из-за повышенной чувствительности к белку коровьего молока (обычно это проявляется в первых месяцев жизни), далее, с постепенным расширением рациона питания, могут развиться аллергические реакции на все вводимые продукты: соки, фруктовые и овощные пюре, как правило, из плодов, имеющих желтую, оранжевую, красную окраску (клубника, морковь, малина, томаты), яичный желток, рыба, картофель (так как поджелудочная железа грудного ребёнка ещё недостаточно зрелая, чтобы справиться с избытком крахмала, содержащегося в нём).

У детей более старшего возраста аллергию наиболее часто вызывают такие продукты как шоколад, какао, орехи, мёд, цитрусовые, рыба и рыбные продукты (икра, крабы, копчёная рыба), всевозможные напитки ( Фанта , Кока-кола и другие), избыток теста и мучных продуктов.

Как же узнать, на какой именно продукт возникает аллергическая реакция? Самый простой способ - ведение пищевого дневника. В него ежедневно записывают весь набор продуктов, который получает ребёнок, особо стоит отмечать каждый новый продукт (час и количество), время появления и характер реакции на него - сыпь, зуд, покраснение кожи, расстройство стула и другое. Как правило, при употреблении в пищу продукта, к которому имеется повышенная чувствительность, реакция возникает очень быстро - через несколько минут, но бывает и замедленная или отсроченная (через несколько часов). Поэтому новый продукт следует давать ребёнку в небольшом количестве и в утренние часы, чтобы в течение дня можно было наблюдать за развитием аллергической реакции. Если реакции нет, то через сутки можно увеличить количество продукта, и в течение 2-3 дней довести его до возрастной нормы. Если же аллергическая реакция возникла, то данный продукт следует исключить на несколько месяцев, затем дать его ребёнку ещё раз. Бывает, что ферментные системы ребёнка созревают, и он перестаёт реагировать на те продукты, которые раньше вызывали аллергию.


Большое внимание следует уделить режиму питания и суточному объёму пищи. Питание должно быть сбалансированным по содержанию белков, жиров, углеводов.

Наибольшие трудности вызывает питание ребёнка первого года жизни, страдающего непереносимостью белков коровьего молока при смешанном или искусственном вскармливании. В этом случае следует использовать соевые или низколактозные смеси. Из-за ограничения в употреблении молочных продуктов первый прикорм в виде овощного пюре вводится раньше обычного на один месяц (в 3-3,5 месяца), второй прикорм (каши) - с 4-4,5 месяцев. При повышенной чувствительности к коровьему молоку каши готовят на овощном или фруктовом отварах. С 5-ти месяцев вводят мясо (у детей с выраженной непереносимостью коровьего молока говяжье мясо вызывает обострение аллергических реакций, поэтому вместо говядины детям дают нежирную свинину, индейку). Третий прикорм детям, страдающим пищевой аллергией лучше давать в виде второго овощного блюда, а не кефира или молока, как это принято у здоровых детей.

Рыба, как правило, в рацион ребёнка, страдающего аллергией, на первом году жизни не вводится вообще, а в дальнейшем - с большой осторожностью, так как рыба относится к облигатным аллергенам.

При введении прикорма нужна большая осторожность. Можно давать только один новый продукт, чтобы проверить реакцию ребёнка на него. И начинать следует с небольшого количества. Обычно хорошо переносятся соки из яблок, груш, белой смородины, бананов. Для овощного пюре предпочтительны кабачки, тыква, капуста цветная и белокачанная, а вот картофель следует ограничивать (его доля в готовом блюде не должна превышать 50%), его следует перед варкой порезать на кубики размером примерно 1х1х1 см и вымачивать в холодной воде не менее 12 часов. Также следует поступать и с крупами для каш (предпочтительнее овсяная, гречневая, рисовая, перловая).

Мясо варят в два приёма. Сначала его заливают холодной водой и доводят до кипения, затем воду сливают, вторично заливают горячей водой и варят до готовности.

Кисломолочные напитки лучше давать без сахара или с небольшим его количеством. В пищу детей с экссудативным диатезом рекомендуется широко вводить растительное масло. Его добавляют в салат, овощное пюре, запеканки, каши и другие блюда.

В заключение хочется сказать, что с возрастом у ребёнка аллергический настрой к ранее непереносимым продуктам обычно снижается, и рацион его может постепенно расширяться.

Чем кормить ребенка при аллергии

Как ни печально, но с диагнозом «аллергия» практически каждый из нас сталкивается как минимум раз в жизни. Причиной возникновения аллергических реакций у детей раннего возраста чаще всего становится пища. Сегодня мы поговорим о том, чем кормить ребенка при аллергии, рассмотрим возможные варианты диеты, выясним, каких продуктов следует опасаться и как уменьшить степень их аллергенности посредством специальной обработки.

Чем кормить ребенка при аллергии нельзя: потенциальные враги

Причиной детской аллергии могут стать самые разнообразные продукты. Составляя меню для ребенка-аллергика, учитывайте, что по способности вызывать неблагоприятную иммунную реакцию организма их можно разделить на три категории:

  1. Продукты с высоким уровнем аллергенности: яйца, рыба и морепродукты, икра, мясные бульоны, рожь, пшеница, перец, томаты, морковь, грибы, клубника, земляника, киви, ананас, цитрусовые, хурма, дыня, гранат, мед, орехи, кофе, какао и шоколад;
  2. Продукты со средним уровнем аллергенности: цельное молоко и молочная продукция, говядина, курятина, бобовые, рис, гречка, свекла, картофель, бананы, персики, абрикосы, вишня, клюква, шиповник, черная смородина, брусника;
  3. Продукты с низким уровнем аллергенности: кисломолочная продукция, крольчатина, индюшатина, постная свинина и баранина, конина, капуста (цветная, белокочанная, брокколи), кабачки, огурцы, патиссоны, кукуруза, пшено, перловая крупа, яблоки и груши зеленых сортов, белая и красная смородина, огородная зелень.

В то же время истинная аллергия, при которой детям противопоказаны определенные продукты питания, – явление довольно редкое. Чаще всего нежелательные реакции обусловлены незрелостью или нарушением функционирования пищеварительного тракта, проходят со временем и не требуют соблюдения жестких диет.

Выбираем диету для ребенка-аллергика

Решение о том, чем кормить ребенка при аллергии, принимает аллерголог или диетолог. Режим питания должен подбираться с учетом возраста маленького пациента и обеспечивать своевременное поступление необходимых растущему организму веществ. В зависимости от преследуемых целей выделяют следующие типы диет:

  • Гипоаллергенная диета. В данном случае из рациона ребенка исключают абсолютно все продукты с высоким уровнем аллергенности, а также острые приправы и соленья, повышающие проницаемость слизистой оболочки кишечника. Вместо мясных бульонов рекомендуются овощные отвары; жареные овощи и мясо заменяются вареными или паровыми. Гипоаллергенное меню для детей предполагает наличие продуктов, оказывающих смягчающее и обволакивающее действие, что препятствует проникновению аллергенов в кровоток (рисовая, овсяная каши). Целесообразно отказаться от всех полуфабрикатов, содержащих пищевые добавки: даже не обладая сенсибилизирующей активностью, они способны приводить к аллергоподобным симптомам. Что касается жидкости, ее употребление ограничивают лишь при аллергических реакциях, протекающих с отеками;
  • Элиминационная диета. Задача такого типа питания – выявить, какие именно продукты вызывают иммунный конфликт. Составляется элиминационная диета на основе неспецифического гипоаллергенного меню для детей. На две недели из рациона ребенка исключают те продукты, которые с наибольшей вероятностью могут быть причиной аллергии. За состоянием малыша, соблюдающего элиминационную диету, необходимо внимательно следить. Если все в порядке, по истечении указанного периода ранее исключенные продукты начинают поочередно возвращать в меню, чтобы выяснить, что именно вызывает патологическую реакцию. Когда источник аллергии выявлен, для ребенка составляют индивидуальный режим питания;
  • Чередующаяся диета. Если речь идет о пищевой аллергии, решающим является не сам факт наличия аллергенов, а их количество. Выбрав чередующийся тип питания для ребенка при аллергии, вы сможете давать ему все виды продуктов, не опасаясь симптомов повышенной чувствительности к ним. В чем секрет? Планировать рацион малыша следует таким образом, чтобы высокоаллергенная пища попадала на его стол не чаще, чем один раз в три дня. К примеру, если чадо страдает аллергией на глютен, можно составить меню для завтрака следующим образом: день первый – пшеничная каша, день второй – рисовая каша, день третий – гречневая каша. Так выглядит полный цикл. На четвертый день карапузу вновь можно предложить пшеничную кашу или булочку. Однако эта схема питания подходит не всем: если аллергия у ребенка проявляется в острой форме (реакция возникает сразу после употребления пищи), провоцирующий продукт должен быть полностью исключен из рациона.

Чем кормить ребенка при аллергии: маленькие хитрости

Даже зная, что является корнем всех бед, составить меню для ребенка-аллергика довольно непросто. К счастью, на помощь приходят некоторые особенности кулинарной обработки продуктов, позволяющие снизить их аллергенные свойства:

  1. Для удаления из картофеля крахмала и нитратов его мелко нарезают и вымачивают в холодной воде в течение 12-14 часов;
  2. Овощи и крупы перед готовкой также рекомендуется вымачивать в воде несколько часов. Это позволяет избавиться от ядохимикатов, применяющихся при выращивании сельскохозяйственных культур;
  3. В первый бульон из мяса уходят экстрактивные вещества, а также пестициды, гормоны и соли тяжелых металлов, поэтому его необходимо сливать;
  4. Фрукты и овощи являются наименее опасными с точки зрения аллергенности в отварном или запеченном виде;
  5. В качестве подсластителя вместо сахара следует использовать фруктозу. Сладости не являются аллергенами, однако могут спровоцировать обострение аллергических проявлений;
  6. Рацион питания ребенка при аллергии не должен быть беден жирами. Особый упор стоит сделать на сливочное и растительные масла: они богаты полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами, способствующими регенерации кожи. Животных жиров (свиной, бараний, говяжий) желательно избегать.

Текст: Марина Кулицкая

Пищевая аллергия у детей: чем кормить малыша с «красными щечками»

Если у ребенка пищевая аллергия, мама должна с особым вниманием составлять его рацион. Ведь правильное питание при аллергии, наряду с лечебными процедурами, является залогом здоровья крохи.

Пищевая аллергия у детей может возникнуть на любой продукт, особенно если есть генетическая предрасположенность к подобной реакции. В этом случае без тщательно продуманной диеты не обойтись.

Пищевая аллергия у ребенка: ищем «виновника»

В разном возрасте аллергические реакции вызываются разными продуктами. Например, детишки до 3 лет чаще страдают пищевой аллергией к белкам коровьего молока. Поэтому профилактикой пищевой аллергии у детей является грудное вскармливание. Уже всем хорошо известно о том, что мамино молоко дает малышам защитные вещества. Однако и кормящим мамам необходимо соблюдать гипоаллергенную диету. Врачи уже давно составили список продуктов, которые вызывают аллергическую реакцию чаще всего. В частности, маме надо исключить из рациона все красное и оранжевое, консервы, крепкие бульоны.

Если мама или папа малыша страдали от аллергии или пищевой непереносимости, то по завершении грудного вскармливания стоит особенно тщательно задуматься о выборе молочной смеси. Адаптированные смеси на основе козьего молока усваиваются легче коровьих, снижают риски возникновения колик и срыгиваний, облегчают пищеварение. Однако в случае истинной аллергии на белок козьего молока следует особо тщательно выбирать смесь. Обычно при аллергии на белок коровьего молока назначается элиминационная диета, исключающая животный белок, а в качестве базового питания доктор назначает специальные лечебные смеси. Прикорм в этом случае вводят несколько позже.

Но в любом случае, вводя прикорм, не спешите, не экспериментируйте, не торопитесь поскорее перевести ребенка с грудного молока на твердую пищу. Начинайте с продуктов, которые наиболее безопасны в плане аллергии, – кабачок, брокколи, яблоко. Первая пища должна быть приготовлена из самого лучшего сырья. Отдавайте предпочтение брендам, вызывающим доверие, или делайте пюре сами из экологически чистых фруктов и овощей (купленных у проверенных фермеров или выращенных на своем огороде или в саду).

Пищевая аллергия у ребенка: все под контролем

С момента введения малышу прикорма ведите пищевой дневник. Записывайте все, что ест ребенок в течение дня, а также отмечайте необычные проявления его организма (покраснение, сыпь, вздутие живота и даже несвойственную возбудимость). Так вам будет легче выявить аллерген.

Аллерген найден? Исключите его из меню как минимум на шесть месяцев. Возможно, за это время кишечник научится его переваривать. Попробовали – и снова негативная реакция? Очередная попытка должна быть предпринята не раньше, чем через год.

А пока готовьте овощи, фрукты и другие продукты, с которыми организму удалось подружиться. Не волнуйтесь, что малыш недополучит какие-то полезные вещества. Сейчас главное – избежать аллергии. Даже в обычных картошке и капусте содержится немало витаминов и микроэлементов. Но и с ними поначалу будьте осторожны: вымачивайте в течение 2 часов, промывайте и варите в чистой воде.

Перекрестная реакция: встретились однажды две аллергии…

Если у вашего ребенка аллергия на цветение растений, будьте готовы, что в период обострения может проявляться аллергическая реакция на продукты питания, содержащие родственные основному раздражителю вещества.

Это явление называется перекрестной аллергией. Гипоаллергенная диета для ребенка должна быть составлена с учетом календаря цветения, который у заботливой мамы аллергика должен быть всегда под рукой. Здесь очень важно исключить из рациона пищевой продукт-провокатор.

Если у ребёнка установлена аллергия на пыльцу березы, ему следует избегать контактов с пыльцой яблони, ольхи и лесного ореха (лещины), а кроме того, он может негативно реагировать на черешню, персики, яблоки, сливы, фейхоа, киви, фундук, морковь, огурец, лук, картофель, сельдерей и помидоры. Такого малыша не следует поить березовым соком и лечить отварами из березовых почек и ольховых шишек.

При аллергии на цветение злаковых может возникать пищевая аллергия и на сами злаки (пшеницу, овес, ячмень), возможна реакция на мед и щавель.

У тех, кто не дружит с полынью, могут вызывать такую же реакцию георгин, подсолнух, ромашка и одуванчик, а в еде следует опасаться цитрусовых, семечек подсолнечника и продуктов из них (масла и халвы), меда. Ребенку не стоит принимать внутрь настои ромашки, череды, календулы, мать-и-мачехи, делать ванночки с ними и полоскать рот.

При аллергии на лебеду не кормите малыша шпинатом и свеклой.

Если же кроха страдает от цветения амброзии, у него могут возникнуть неприятные ощущения при контакте с пыльцой подсолнечника и одуванчика, а в еде возможна негативная реакция на подсолнечные семечки и продукты из них, на дыню и бананы.

Спасительная жидкость

Кроха-аллергик должен получать определенное количество жидкости. Детская суточная норма – 30 мл на 1 кг веса. Лучше всего пить обычную воду или компот из сухофруктов (зеленое яблоко, груша). Эти напитки наиболее безопасны.

А вот подобрать антигистаминные препараты для малыша, их дозировку и время приема может только врач-педиатр. Помните об этом.

Нередко причиной пищевой аллергии становится обычное перекармливание малыша. При регулярном переедании пищевая аллергия может возникать даже на те виды пищи, которые еще недавно прекрасно переносились крохой.

Именно поэтому необходим строгий контроль количества приемов пищи с соблюдением интервалов между ними.

Степень аллергизирующей активности

Источники: http://diagnostichouse.ru/allergiya/1465-chem-kormit-rebenka-pri-allergii.html, http://lady7.net/chem-kormit-rebenka-pri-allergii.html, http://mamaexpert.ru/article/pishchevaya-allergiya-u-detey-chem-kormit-malysha-s-krasnymi-shchechkami

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения

МЕНЮ

Избранные статьи

Результаты крови ребенка норма

Биохимический анализ крови у детей, нормы далее...

Темы детей школьного возраста

Гельминтозы детей школьного возраста Уровень современной далее...

Ребенок спит с высокой температурой комаровский

Вопросы о детском здоровье Доброй ночи, дорогие Клубкомовцы! У сына далее...

Популярные статьи